Día de la croqueta

Crujiente y cuqui.

Todos los días es efeméride de algo, y según veo, hoy ha sido el día de la croqueta, esa deliciosa pieza de comida rebozada y con bechamel, que triunfa allá donde va. 

Hoy no he comido ni cocinado croquetas (y tampoco es plan de ponerme a hacerlas ahora), pero me he acordado de la primera (y hasta el momento única) vez que me puse a manufacturar croquetas caseras.